wtorek, 18 września 2012

Makaron z dynią

Ciąg dalszych dań z dyni. Taki urok jesieni - dynia nigdy nam się nie nudzi!
Składniki (na 2 osoby)
- makaron bucatini (z dziurką w środku)
- 2 grube plastry dyni
- 1 cebula
- 2 plasterki szynki
- oliwa, masło
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- natka pietruszki
- sos pomidorowo-cukiniowy

Dynię pokroiłam w szersze paski, cebulę w piórka. Zeszkliłam je na rozgrzanej oliwie (nie dusiłam, by pozostały chrupiące), pod koniec dorzuciłam szynkę pokrojoną w paseczki oraz łyżeczkę masła. Przyprawiłam świeżo mielonym pieprzem, solą i odrobiną startej gałki muszkatołowej. Wyłożyłam na kopczyki ugotowanego makaronu, posypałam natką. Jako dodatek - domowej roboty sos pomidorowo-cukiniowy. Polecam, dynia (zwłaszcza z dodatkiem masła) ma pyszny, delikatny smak!
-

poniedziałek, 17 września 2012

Zapiekanka z cukinii i fety

Przepis  z Lawendowego Domu - tak pięknie wyglądały te zrolowane cukinie, że musiałam zrobić!
Co prawda farsz wyszedł mi nieco za rzadki i trochę go wyciekło (elegancko się zapiekł na dnie naczynia), ale roladki były tak pyszne, że zanim się obejrzałam, zniknęły.

Na jedną długą cukinię wzięłam jedno jajko, łyżkę jogurtu i ok. 100 g fety.
Cukinię pokroiłam według przepisu, posmarowałam farszem, zapiekłam.
Koniecznie spróbujcie, tylko radzę trzymać się przepisu oryginalnego , żeby farsz wyszedł idealny :))

piątek, 14 września 2012

Zapiekanka z ziemniaków i dyni


Nadchodzi jesień, więc czas na dynię – wczoraj była zapiekanka, dzisiaj będzie zupa dyniowa!
Składniki (dla 2 osób)
- 6 sporych ziemniaków
- 30 dag dyni
- 2 cebule
- szklanka jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- olej
- zioła, sól, pieprz

Surowe ziemniaki pokroiłam w cienkie plastry, dynię w paski. Wymieszałam, posypałam solą. Po 10 minutach odsączyłam na sicie (puściły trochę wody), posypałam ziołami prowansalskimi, oregano, białym pieprzem. Wrzuciłam na rozgrzany olej, posmażyłam ok. 10 minut (przewracając), żeby warzywa nieco zmiękły. 
W tym czasie pokroiłam cebulę w piórka, zeszkliłam na oleju, posypując słodką papryką. Do foremki włożyłam warstwę ziemniaków i dyni, na to cebulę, na wierzch znowu ziemniaki z dynią. Rozbełtałam jogurt z jajkiem, doprawiłam mieszaninę świeżo mielonym pieprzem (sól już niepotrzebna, wystarczająco dużo wchłonęły warzywa), wylałam na zapiekankę. Wstawiłam przykrytą do piekarnika nagrzanego do 200 st. na 30 minut. Po upływie tego czasu odkryłam i zapiekałam jeszcze 15 minut, żeby zapiekanka się przyrumieniła. Podałam z pysznym domowym sosem pomidorowym


poniedziałek, 3 września 2012

Pasta do chleba - z cebuli i jajek

Pomysłów na pasty jest mnóstwo - często wymyślam coś na poczekaniu, z tego, co mam akurat w lodówce. Dla urozmaicenia, bo Druga Połowa uwielbia kanapki! Oto jeden z "szybkich" pomysłów.

Składniki
- 2 średnie cebule
- 1 jajko ugotowane na twardo
- łyżeczka przyprawy curry
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku

Cebule pokroiłam w drobną kostkę, poddusiłam na oliwie, do zeszklenia. Przełożyłam do miseczki, a gdy wystygły, dodałam posiekane jajko, przyprawy - i na chlebek, koniecznie razowy. Świetny smak daje dodatek curry!